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¡Un Cavatast muy intenso!

IMG_7478El segundo día del Cavatast ha comenzado con una mañana soleada, que invitaba a pasear entre los stands y las calles de la Capital del Cava. A las 11h de la mañana, el primer grupo de asistentes a la ruta teatralizada Un viatge als inicis del cava ha podido disfrutar de una visita por los rincones de Sant Sadurní a través de un recorrido histórico. La actividad ha sido todo un éxito, ¡con una treintena de participantes!

Los más madrugadores han comenzado a llenar el CIC Fassina a las 10h de la mañana, que durante el Cavatast abre hasta las 18:30 h, y también el Espai Xocolata Simón Coll, que ha abierto hasta las 19h, mientras algunos expositores ya empezaban a hacer los preparativos para las actividades que se han hecho durante la mañana y tarde en la sala polivalente del Centro de Interpretación del Cava.

A las 12h, el enólogo y farmacéutico Ramon Viader, acompañado del concejal de Turismo y Comercio de Sant Sadurní, Jep Bargalló, ha presentado su libro de divulgación científica a través del análisis sensorial Vi, cos i cervell. “Es muy difícil que alguien pueda emitir un juicio de un vino de una manera totalmente imparcial”, ha dicho Viader, que ha añadido que, en el fondo , “lo único que vale es la imagen definitiva que tenemos del vino: me gusta o no me gusta”.

IMG_7509Mientras tanto, la Rambla de la Generalitat se llenaba de visitantes que han probado los cavas de toda la DO Cava y los productos gastronómicos de la Capital del Cava  Muchos han aprovechado para adquirir la botella del cava que más les ha gustado en La Botiga del Cavatast, que se encuentra en la misma rambla. Al mediodía, los expositores no han parado de llenar copas y servir platos a todos aquellos que se han acercado a los stands de la muestra.

IMG_7584A las 13h, Mascaró y el barman Alex Parravicini han organizado la actividad El cava y la coctelería, una historia desconocida. Mientras Parravicini hacía varias demostraciones de diferentes tipos de cócteles, ha recorrido la historia del cava en el mundo de la coctelería. ¿Sabías que la palabra “cóctel ” proviene de la inglesa ” cock – tail “, es decir , cola de gallo? ¿O que podría tener su origen en el ” coquetier ” que usaban los franceses en Nueva Orleans para mezclar Brandy con bitter?

Entre cata y cata , algunos visitantes han aprovechado para acercarse al CIC Fassina y descubrir los secretos del mundo del cava y otros han asistido a la actividad, gratuita, Bibliotecas con DO , a las 17h , organizada por la Biblioteca Municipal Ramon Bosch de Noya y cavas Jaume Giró i Giró. Se trata de una iniciativa que va más allá del Cavatast. Es un proyecto del servicio de Bibliotecas de la Generalitat de Catalunya que, durante este año, celebra varios actos en torno a las denominaciones de origen vitícolas catalanas. En Sant Sadurní , se llevarán a cabo durante el mes de diciembre.

IMG_7676Después ha sido el turno de Andrew Ashurst , que ha presentado la actividad Cava : Bubbles in English a las 18.15h . El connoisseur ha explicado el proceso de elaboración del cava y las propiedades de seis cavas diferentes que los asistentes han podido degustar : el Vallformosa Origen , el Lavit Brut Nature 2011 de Segura Viudas , el Cava Extremarium Brut Nature Rosado de Mont Marçal , el cava Milenario Brut Nature de Eduard Massana Noya , el Brut Nature 2007 de Recaredo y el Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva. Ashurst también ha explicado que “las burbujas de la copa , que quizá pueden parecer explosivas , después el paladar no lo son , lo que a veces engaña”.

A las 19.15h, la última actividad del día ha sido Juvé & Camps, caves i vins amb arrels, en el que las cavas Juvé & Camps han maridado varios cavas con diferentes catas gastronómicas. Los expositores han explicado cómo realizar una cata y han descrito las propiedades de cada referencia , haciendo hincapié en la burbuja , la espuma , los aromas y los sabores.

Mientras tanto, y hasta las 23h de la noche, los stands del Cavatast han sido abiertos al público: mucha gente probando cavas y productos gastronómicos, paseando entre los stands de la Rambla de la Generalitat, en un ambiente muy acogedor!

¡Viva el Cavatast!

¡El Cavatast ya ha despegado!

marcel-gorgori-cavatastEsta tarde, a las 18h, el periodista Marcel Gorgori, especializado en divulgación del mundo del vino y de la música, ha sido el encargado de presentar la 17 ª edición de la Muestra de Cavas y Gastronomía de Sant Sadurní. En el acto de presentación, que se ha celebrado en el Celler del CIC Fassina, también han intervenido la alcaldesa de Sant Sadurní, Susanna Mérida, y el regidor de Turismo y Comercio de la Capital del Cava, Jep Bargalló .

Bargalló ha presentado las novedades del Cavatast 2013 y ha explicado que el Centro de Interpretación del Cava estará abierto todo el día durante el fin de semana y que hay una nueva aplicación móvil del Cavatast, “que nos permitirá seguir punto por punto todo el que pasa a la muestra”. También ha destacado que el programa ha incorporado el inglés en su comunicación y que se ha ampliado el horario de apertura de los stands.

Marcel Gorgori, que acaba de publicar el libro Vins compartits junto con Josep Roca del Celler de Can Roca, ha dicho que “es un gran honor” ser el inaugurador del Cavatast. Pero también ha dicho que “es un reto “, ya que se preguntaba “¿qué puedo decir en Sant Sadurní en cuanto a divulgación del cava?”. Así, ha decidido hacer una interpretación personal del proceso de elaboración del cava, haciendo un paralelismo entre los diferentes momentos de la producción del cava y la música, con una pieza de Wagner .

“A partir de la tiraje”, ha dicho Gorgori, “comienza la magia”. Gorgori, con la pieza de Wagner sonando de fondo en el Celler del CIC Fassina, ha mostrado cómo la música va evolucionando, como el proceso del vino. “El tema musical se transforma en otra cosa, al igual que el vino en la botella, que se va transformando en un cava”. “Primero, un cava incipiente, como la música, que gradualmente incorpora más instrumentos. Luego, cuando el cava ya se ha enriquecido y lo ponemos en la segunda posición, este cava cada vez es mayor y las madres están cada vez más en el cuello, y la música va generando un clímax hasta llegar al punto más álgido: ya tenemos el cava y nos preparamos para el degüelle”, ha explicado Gorgori. Cuando ya tenemos el producto final, ha dicho, “se intuye el vino original que le ha dado forma, al igual que el tema musical que vuelve a recuperar la frase inicial” .

La alcaldesa, Susanna Mérida, que también es presidenta del Patronat de Turisme, ha anunciado que “miles de personas visitarán Sant Sadurní y podrán degustar nuestra gastronomía” . Ha agradecido el apoyo de las empresas expositoras, que son “el motor de Sant Sadurní” y ha animado a los visitantes a “enamorarse de Sant Sadurní y ser  sus embajadores”.

IMG_7404Tras el acto, la comitiva se ha dirigido a la Rambla de la Generalitat, donde Marcel Gorgori ha cortado la cinta inaugural. Así, ¡ha quedado inaugurada la 17 ª edición de la Muestra de Cavas y Gastronomía de Sant Sadurní! Los primeros visitantes han podido empezar a probar la gran variedad de cavas y catas gastronómicas de la Capital del Cava. La jornada ha comenzado con un poco de lluvia, pero enseguida ha parado de llover y ¡la Rambla se ha animado con el espíritu del Cavatast!

IMG_7468Los asistentes también han podido dirigirse a La Botiga del Cavatast donde se pueden adquirir los cavas que hayan probado durante la muestra. Y es que en el establecimiento se pueden adquirir ¡todos los productos que se exponen al Cavatast!

¡Viva el Cavatast y viva Sant Sadurní!

¡Bienvenidos/das un año más al blog del Cavatast!

 

brindis

Durante las semanas previas a esta cita imprescindible para los amantes del cava y de la gastronomía, que se celebra desde hace más de 15 años en Sant Sadurní d’Anoia, aquí os iremos informando de las actividades, de las novedades y de todo lo que el Cavatast os va a ofrecer.

Como cada año, la Muestra de Cavas y Gastronomía, Cavatast, que se celebra en Sant Sadurní d’Anoia se llevará a cabo el primer fin de semana de octubre.

El disparo de salida será el viernes (4 de octubre) a las 19h. A partir de entonces, ya podréis pasear entre los stands, que estarán abiertos hasta las 22h, y empezar a disfrutar de una gran variedad de cavas y catas gastronómicas.

El sábado (5 de octubre) será un día muy intenso, en el que, de 11 a 23h, podréis intercambiar experiencias directamente con los cavistas expositores y con los restaurantes, charcuterías, pastelerías y chocolaterías de Sant Sadurní.

El último día, domingo (6 de octubre), si aún os habéis quedado con #ganasdeCavatast! tendréis los stands abiertos todo el día, de 11 a 21h.

activitats8Además de los stands de la muestra, Sant Sadurní ofrecerá una gran variedad de actividades en torno al Cavatast. Una de las visitas que no os podéis perder es el Centro de Interpretación del Cava. ¿Quieres conocer la historia del cava? ¿Sabes cómo se elabora esta bebida? ¿Y cuál es el estilo de vida a su alrededor? ¿Quieres descubrir el patrimonio arquitectónico de la Capital del Cava? Todo esto y más lo podréis descubrir entre cata y cata si os acercáis a la Fassina de Can Guineu.

Mientras se acerca el gran día, podéis seguir también todas las novedades del Cavatast a través de Facebook y Twitter.

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