Tag Archives: enòlegs

Un dia ple d’emocions

En el segon dia del Cavatast, l’edifici de la Fassina de Can Guineu ha estat el gran protagonista. El matí ha començat amb l’obertura de portes als visitants del Centre d’Interpretació del Cava (CIC Fassina), un espai museístic per conèixer de primera mà el món del cava, el seu procés d’elaboració i la vila de Sant Sadurní d’Anoia a través de pantalles interactives, de realitat augmentada i de vídeos en 3 dimensions.

Cavatast 8 octubre

Realitat augmentada al CIC Fassina

Els primers visitants del CIC Fassina han compartit la visita amb els participants del Cava & Blogs, una trobada organitzada per la comunitat blocaire del Penedès, la Penedesfera, a la qual han assistit una quarantena de blocaires de dins i fora de la comarca amb una passió comú: el món del vi, del cava i de l’enoturisme.

Les primeres activitats del dia han estat la ruta teatralitzada per la capital del cava, on un grup de visitants ha pogut descobrir els racons més emblemàtics i històrics de la vila de la mà d’un personatge d’època, i el taller de Grans Caves, realitzat al Celler del CIC Fassina, organitzat per l’Associació de Sommeliers Penedès-Garraf. Els assistents al taller han gaudit del gust i l’aroma tastant sis caves de gama alta. Amb la guia de tres sommeliers experts, les 30 persones que han participat a l’activitat han descobert com el cava pot olorar a vainilla o xocolata i, alhora, tenir aromes exòtics. Tota una experiència pels sentits en companyia de caves Gran Reserva amb 75 mesos de criança.

A les 12.00h han obert els estands de la Rambla Generalitat, per acollir una multitud de visitants que han vingut a passar el dia a la capital del cava, gaudint de caves de diferents varietats i de la gastronomia dels millors establiments de la capital del cava.

Al migdia, al Celler del CIC Fassina, les caves Agustí Torelló i Mata han ensenyat als visitants a fer un tast pràctic al seu taller de “Cuina al cava i maridatges”. Una hora de “màster dels maridatges” on els participants han après els conceptes bàsics d’harmonies dels caves amb diferents productes.

Més tard, les Caves Gramona han posat la nota d’originalitat amb el “Gourmet Casino del Cava”. Un públic molt jove ha participat en aquest taller, que ha convertit el CIC Fassina en un petit casino amb jocs de cava. Els assistents han hagut d’apostar per esbrinar quins caves tastaven a cegues amb l’ajuda de pistes dels crupiers i també han fet un joc d’aromes. I, per acabar, una gran subhasta final on els participants han utilitzat les fitxes guanyades per aconseguir ampolles de caves Gramona. Tot un luxe!

Les Caves Llopart han portat les postres, xocolates i cava per aprendre a fer maridatges. Caves com el Brut Nature, el Rosé Brut o l’Imperial Brut, han acompanyat al pastís Sacher o la Garlanda de les pastisseries de Sant Sadurní.

A primera hora de la tarda, les caves Castelo Pedregosa han descobert “Il Secreto”, un nou cava del celler, a l’activitat “Més que un cava un secret”. Tot, amb una nota de tast i la música en directe d’un violoncel i una flauta travessera.

Les caves Codorníu han explicat “El naixement del cava” amb un tast actiu, on els assistents han experimentat la transformació dels vins base en els caves de la casa. Durant una hora, s’han servit vins procedents de les varietats de raïm amb les que es produeixen els caves Codorníu: chardonnay, pinot noir o parellada. Un joc final ha convidat als participants a realitzar un cupatge. Entre els caves servits hi havien les conegudes Reina Maria Cristina i Anna de Codorniu.

I per tancar les activitats d’avui dissabte, un dels restauradors més famosos i tradicionals de Sant Sadurní, Catering Cal Blay, ha fet una demostració en directe de diferents plats de la cuina catalana amb el cava com a ingredient protagonista. El gelat de vinagreta balsàmica i l’arròs cremós al cava, han estat alguns dels plats que s’han pogut degustar en aquest show cooking.

Avui ha estat un dia molt intents també a la Rambla de la Generalitat, on els visitants han passejat degustant l’oferta dels expositors durant tota la jornada. El bon ambient i el bon temps han fet que la vila s’hagi omplert de gom a gom i s’hagin produït les primeres cues. Els Timbalers Tabalots han posat la nota musical voltant pels carrers de Sant Sadurní animant a la gent a ballar i brindar amb les copes de cava.

Demà és l’últim dia del Cavatast i encara t’espera tot un dia ple de tallers i de festa.

No t’ho perdis!

No et perdis les activitats al Celler de la Fassina!

Amb l’inici de la festa del Cava arriba un dels plats forts de la mostra. Parlem de les activitats de tast i demostracions, que en anterior edicions es realitzaven en el mateix recinte de la fira, però que enguany tindran una nova ubicació: les rehabilitades instal·lacions del Celler de la Fassina de Can Guineu, al cèntric carrer de l’Hospital de Sant Sadurní d’Anoia.

Un espai únic on s’organitzaran, entre dissabte 8 i diumenge 9 d’octubre, diverses sessions de tast de caves, maridatges, presentacions de productes i xerrades, amb l’assistència d’importants sommeliers, enòlegs i experts del món del cava.

Per aquest Cavatast 2011 s’han programat 15 sessions amb els sommeliers i  els maridatges com a grans protagonistes. Així, podràs aprendre a cuinar al cava amb les caves Agustí Torelló Mata o amb Catering Cal Blay, o a preparar confitures al cava amb el Restaurant Mirador de les Caves. També podràs fer maridatges amb caves Rimarts, Juvé & Camps o l’Associació de Sommeliers del Penedès – Garraf.

xocolata-cavatastA més, aquest any torna una de les activitats més demandades: Triple X -Xocolata, saXo, seXe-, un apassionant recorregut per les xocolates amb la narració de poemes eròtics i l’acompanyament d’un saxofonista, a càrrec de les caves Vilarnau. L’oferta musical es completa amb la proposta del Saxos Quartet i les Caves Recaredo.

Si participes en les activitats també podràs descobrir els secrets dels productes elaborats per les caves Gramona, Castelo de Pedregosa, Codorniu o Llopart.

Si vols gaudir tastant els millors productes i caves, conèixer d’aprop als grans experts d’aquest apassionant món i no vols perdre’t un dels majors atractius de la gran festa del cava, apunta’t a les activitats del Celler de la Fassina. Cada activitat té un preu de 5 € i per assistir-hi has de reservar plaça a l’Oficina de Turisme de Sant Sadurní d’Anoia a través del telèfon 93.891.31.88 o del correu electrònic turisme@santsadurni.cat.

Corre! Les places són limitades!

Consulta al web del Cavatast totes les activitats i horaris: www.turismesantsadurni.com

El millor cava i la millor gastronomia

Per quinzena vegada en els darrers anys, els millors caves de Catalunya es trobaran a Sant Sadurní d’Anoia, transformant la vila en una gran festa: la Mostra de Caves i Gastronomia de la capital del cava.

El 7, 8 i 9 d’octubre arriba el Cavatast. L’única mostra exclusiva de cava, que s’ha convertit en un punt de trobada per a empresaris i professionals del sector de l’elaboració, de l’hosteleria i per als amants del cava, on es poden descobrir i tastar les millors Denominació Cava i productes i elaboracions de la gastronomia penedesenca.

Més de 40 estands ompliràn l’espai de la mostra, oferint tot tipus de degustacions, tant de cava com gastronòmiques, de les millors caves, així com de restaurants i establiments de la vila.Visitants al Cavatast

Milers de persones, entre famílies i professionals, visiten Sant Sadurní d’Anoia durant aquestes dates convertint el Cavatast en un gran acte social, que es pot gaudir en família, amb amics, amb companys de feina, etc.

Com l’any passat, un dels plats forts de la festa del cava seran les activitats de tast i maridatge conduïdes per sommeliers, enòlegs i professionals de la gastronomia, que faran demostracions i degustacions en directe per compartir amb els assistents els seus coneixements. En els propers dies trobaràs en aquest bloc el programa detallat de les activitats, així com el preu i la forma d’inscripció. Estigues alerta perquè les places són limitades. I els més petits també s’ho passaran d’allò més bé a la festa del cava, amb els cercaviles i el trenet turístic.

Ja saps, si t’agrada el cava i vols passar un gran cap de setmana, vine al Cavatast!