Tag Archives: Enogastronomia

EXPRIMINT L’ÚLTIM DIA DE CAVATAST!

Els forts ruixats de la nit no han impedit que brillés el sol durant l’últim dia de Cavatast, a Sant Saduní d’Anoia.

A les 11 h, Sant Sadurní començava a activar-se novament amb ganes de més experiències escumoses. Així, els expositors obrien els seus estands i es preparaven per rebre els primers visitants de diumenge, que ja començaven a voltar per la Rambla.

Novament s’han succeït les visites al Centre d’Interpretació del Cava i al Centre Històric de Sant Sadurní, que han permès als més curiosos conèixer més profundament la història del cava i com d’arrelat es troba a la nostra terra. Al CIC Fassina han tingut lloc les activitats programades i organitzades per algunes de les caves de la Mostra.

Cavas MascaróDe la mà de Caves Mestres, ens hem endinsat en el món dels formatges, combinant un de vaca, un de cabra i un d’ovella amb tres caves diferents d’aquest gran celler. Durant l’explicació de com fer un tast sensorial de formatges ha queda aclarit, per part de Ramon Roset, analista sensorial, que “el formatge no caduca mai! Sinó que evoluciona”. Essent així, era d’esperar que el cava fos un vi idoni per maridar amb la gamma variada de formatges presentats. A més, en Joan Llorach, responsable de projectes de Caves Mestres, ha ofert la possibilitat d’adquirir les parelles de cava i formatge proposades, a les Caves, per si algú volia tornar a repetir aquesta deliciosa experiència.

A continuació, i sense perdre ni un minut de l’últim dia de la Mostra, Caves Mascaró ens ha sorprès, no solament amb els seus meravellosos caves, sinó també amb un producte un pèl desconegut: les algues. Un audiovisual ha mostrat tot el món que envolta aquestes plantes marines, explicant diferents exemples de les mateixes, per saber dels seus usos més habituals, entre ells, el gastronòmic. A la cuina del nostre país però, és un producte poc utilitzat, malgrat i ser “un dels aliments amb més valor nutricional del món”, tal com apuntaven des de Caves Mascaró. Musclos en escabetx i wakame, pebrot de piquillo amb kombu de sucre, tàrtar d’algues naturals són algunes de les tapas que s’han degustat junt amb diferents caves Mascaró, i mentre la sala s’omplia d’una aroma d’aigua de mar, els participants quedaven meravellats amb les curioses i sorprenents combinacions.

CavatastA l’hora de dinar, ni l’amenaça de pluja creixent ha pogut frenar el continu moviment de visitants per la Mostra, a la Rambla de la Generalitat. Els expositors gastronòmics no han deixat de servir els plats més característics de la gastronomia de la vila, i els visitants s’afanyaven a maridar-los amb els caves de la seva elecció, quantes coses interessants deuen haver tastat! Gràcies a la Botiga del Cava han pogut endur-se les seves preferències a casa i, així, allargar una mica més les bones sensacions viscudes al Cavatast.

A les 18 h, Juvé i Camps ha fet el tancament, quant a activitats, amb una degustació comentada dels seus “caves amb arrels”. Un cep, en format d’audiovisual, ha sigut l’encarregat de donar la benvinguda i d’explicar la història i vida d’aquesta cava, i ha confessat que ell i els seus iguals són “les nines mimades de Juve i Camps”, donat que la vinya és la part més important dintre del procès d’elaboració. Els assistents ha pogut degustar 4 caves Reserva i Gran reserva d’alta gamma, combinant-los amb 4 tastets diferents d’ibèric, foie, brandada de bacallà, etc. Entre tots, s’han compartit les sensacions dels maridatges proposats, i tothom qui ha volgut ha exposat les seves impressions. Una activitat molt interessat per entendre molt millor l’expressivitat dels caves de llarga criança.

Cava Shopping

A més, durant tot el dia d’avui ha tingut lloc el Cava Shopping Day! Moltes de les botigues de Sant Sadurní s’han fet seu els carrers, per oferir nombrosos descomptes i promocions a tots els visitants que avui gaudien del Cavatast i, per si això no fos prou, no ha faltat un extra d’animació amb actuacions musicals a diferents punts de la vila.

Novament, els nens també han passat un dia molt entretingut al Cavajocs, han descobert com fer bombolles, tastat el most i endevinat algunes varietats de raïm, tot això mentre els seus pares passejaven per la Mostra, descobrien productes de la zona a la Fira d’Artesans, al Cavashopping o visitaven l’Espai Xocolata, encara que aquest últim de ben segur que els més petits no l’han perdonat…

Aquest ha sigut un petit resum del darrer dia de la XVIII Mostra de Caves i Gastronomia de Sant Sadurní. Desitgem que hagis brindat, tastat, sentit i vibrat en aquests tres dies intensos de Cavatast, gràcies per haver compartit tots aquests moments amb nosaltres i recorda que comptem tu per l’any que ve!

Visca el Cavatast!

GAUDINT INTENSAMENT DEL CAVATAST!

Avui dissabte, hem pogut gaudir d’un dia solejat ple de novetats, activitats, caves i plats gastronòmics d’allò més variats, en diferents punts de la Mostra de Caves i Gastronomia de Sant Sadurní.

CIC FassinaA les 10 h, i fins a les 18:30 h, el Centre d’Interpretació del Cava ha obert les seves portes als matinadors visitants que volien començar la jornada fent la visita al centre, on han pogut descobrir la història i elaboració del cava. Aquells que també volien aprofitar el bon temps que ens ha ofert el dia d’avui, a les 11 h, han seguit amb la visita al centre històric de Sant Sadurní, que els ha permès conèixer molt més el lligam que aquest poble manté amb el cava.

Per endolcir el matí, l’Espai Xocolata ha restat obert fins a les 19 h oferint visites i degustacions de les diferents xocolates que elaboren.

A partir de les 11 h, a la sala polivalent del CIC Fassina, també s’han anat succeint les diferents activitats programades i oferides per algunes de les caves participants de la mostra. Els assistents a la primera activitat han pogut elaborar una coca de raïm i degustar el cava solidari Sumant abilities, de la mà de Pastisseria Carafí i Caves Mestres. Joan Llorach, responsable de Caves Mestres, ha introduït el cava Sumant abilities, del que tots els beneficis es destinen a Box21-Fundació Itinerarium. Seguidament, s’han posat mans a la feina, o millor dit, a la farina, però, a la farina de raïm! Taller Coques CarafíL’Albert Carafí ha explicat que “a la massa, li aporta un gust de raïm que es sorprenent!”. Les coques dels nous rebosters han anat directe cap al forn de la pastisseria Carafí, per ser recollides més tard, un cop cuites. Finalment s’ha fet una degustació de coques de raïm amb xocolata i el cava solidari mentre els assistents comentaven amb l’Albert sobre l’elaboració i dubtes que sorgien entorn la rebosteria.

A les 12:15 començava la innovadora activitat: Enocoaching, amb Caves Vilarnau, que ha iniciat la sessió presentant en Biel Mcmillan, coach en desenvolupament d’habilitats directives i personals. Els integrants han sigut partícips d’una sessió de coaching: “per aprendre a assaborir la vida com assaborim un cava” explicava en Biel. Així, mentre la Maria Baró introduïa les bases de tast dels diferents caves, en Biel apuntava com traslladar aquestes bases a la vida mateixa.

Al migdia, tota l’atenció s’ha traslladat a la Mostra de Caves i Gastronomia, on gran quantitat de visitants es passejaven per la Rambla tot tastant els diferents caves que oferien els cellers i aprofitant la variada gastronomia per dinar o fer un mos previ. Els nens també han sigut protagonistes d’aquesta jornada! Al Cavajocs els hi esperaven tot un seguit de jocs i activitats, preparades perquè els més petits juguessin i aprenguessin sobre el món del cava.

En acabat de dinar, i després de reposar una mica, han continuat les activitats dirigides. L’obertura de la tarda ha estat a càrrec de la Biblioteca de Sant Sadurní i les Caves Xamfrà, que han amenitzat els tastos del seu cava Brut Nature amb una serie de contes vinícoles i música al piano, i una petita degustació d’ibèric, xocolata i coca de les vídues. Una activitat d’allò més completa que ha finalitzat amb la participació de tots els assistents en una cançó i un fort aplaudiment!

A les 18.15 h, Caves Nadal ens ha delectat amb un tast comentat de caves Gran Reserva dels que en son especialistes. “Els caves gran reserva son la màxima expressió del nostre celler” ha comentat en Xavier Nadal, mentre servia els diferents caves que han volgut compartir amb nosaltres, entre ells el Salvatge, un Pinot Noir molt especial que podreu tastar també al seu estand.

L’última activitat ha sigut dirigida per Cellers Sumarroca amb un tast de vins d’alta gamma. S’ha pogut degustar 4 caves, entre ells el Pinot Noir Blanc de Noirs Gran Reserva de 50 mesos de criança. L’enòleg s’ha referit a aquesta varietat com “una varietat que té molta frescor i li aporta al cava”. El tancament del tast, i de la tarda d’activitats, l’ha fet el cava Gran Brut Rosat, novament un Pinot noir d’allò més especial.

CavatastD’altra banda, la gent no ha deixat de gaudir de la Mostra de Caves i Gastronomia durant tota la tarda i fins a les 23 h de la nit, hora en què concloïa la jornada. Els assistents han pogut acabar el seu dia a la Mostra comprant tots aquells caves que més els hi han agradat a la Botiga del Cavatast.

Durant el dia han tingut lloc més esdeveniments entorn el nostre benvolgut escumós. La reina del cava Ona Carbonell ha estat coronada, començant així el seu regnat d’un any. La fira d’artesans, a la Plaça Nova, ha atret molts dels visitants, interessats en altres productes de la zona.

Recorda que encara ens queda un dia ple d’experiències, activitats i cellers per conèixer, etc. Cal esprémer al màxim aquest darrer dia de Cavatast!

DISFRUTANDO INTENSAMENTE DEL CAVATAST!

Hoy sábado, hemos podido disfrutar de un día soleado lleno de novedades, actividades, cavas y platos gastronómicos de lo más variados, en diferentes puntos de la Muestra de Cavas y Gastronomía de Sant Sadurní.

CIC FassinaA las 10 h, y hasta las 18:30 h, el Centro de Interpretación del Cava ha abierto sus puertas a los madrugadores visitantes que querían comenzar la jornada realizando la visita al centro, donde han podido descubrir la historia y elaboración del cava. Aquellos que también querían aprovechar el buen tiempo que nos ha ofrecido el día de hoy, a las 11 h, han continuado con la visita al centro histórico de Sant Sadurní, que les ha permitido conocer mucho más el vínculo que este pueblo mantiene con el cava.

Para endulzar la mañana, el Espai Xocolata ha permanecido abierto hasta las 19 h, ofreciendo visitas y degustaciones de los diferentes chocolates que elaboran.

A partir de las 11 h, en la sala polivalente del CIC Fassina, también se han ido sucediendo las diferentes actividades programadas y ofrecidas por algunas de las cavas participantes de la muestra. Los asistentes a la primera actividad han podido elaborar un roscón de uva y degustar el cava solidario Sumant abilities, de la mano de Pastisseria Carafí y Cavas Mestres. Joan Llorac, responsable de Cavas Mestres, ha introducido el cava Sumant abilities, del que todos los beneficios se destinan a Box21-Fundación Itinerarium. Seguidamente, se han puesto manos a la obra, o mejor dicho, a la harina, pero, a la harina de uva! Taller Coques CarafíAlbert Carafí ha explicado que “a la masa, le aporta un sabor a uva que es sorprendente”. Los roscones de los nuevos reposteros han ido directo hacia el horno de la Pastisseria Carafí, para ser recogidos más tarde, una vez cocidos. Finalmente, se ha hecho una degustación de roscones de uva con chocolate y el cava solidario, mientras los asistentes comentaban con Albert sobre la elaboración y dudas que surgían en torno a la repostería.

A las 12:15 comenzaba la innovadora actividad: Enocoaching, con cavas Vilarnau, que ha iniciado la sesión presentando a Biel Mcmillan, coach en desarrollo de habilidades directivas y personales. Los integrantes han sido partícipes de una sesión de coaching: “para aprender a saborear la vida como saboreamos un cava” explicaba Biel. Así, mientras María Baró introducía las bases de cata de los diferentes cavas, Biel apuntaba como trasladar estas bases a la vida misma.

Al mediodía, toda la atención se ha trasladado a la Muestra de Cavas y Gastronomía, donde gran cantidad de visitantes se paseaban por la Rambla probando los diferentes cavas que ofrecían las bodegas y aprovechando la variada gastronomía para comer o picar algo. Los niños también han sido protagonistas de esta jornada! Al Cavajocs les esperaban una serie de juegos y actividades, preparadas para que los más pequeños jugaran y aprendieran sobre el mundo del cava.

Después de comer y de reposar un poco, han continuado las actividades dirigidas. La apertura de la tarde ha estado a cargo de la Biblioteca de Sant Sadurní y las Cavas Xamfrà, que han amenizado las catas de su cava Brut Nature con una serie de cuentos vinícolas y música al piano, y una pequeña degustación de ibérico, chocolate y tortell de vidúes. Una actividad de lo más completa que ha finalizado con la participación de todos los asistentes en una canción y un fuerte aplauso!

A las 18.15 h, Cavas Nadal nos ha deleitado con una cata comentada de cavas Gran Reserva, de los que son especialistas. “Los cavas gran reserva son la máxima expresión de nuestra bodega” comentó Xavier Nadal, mientras servía los diferentes cavas que han querido compartir con nosotros, entre ellos el Salvatge, un Pinot Noir muy especial que se puede degustar también en su stand.

La última actividad ha sido dirigida por Bodegas Sumarroca con una cata de vinos de alta gama. Se ha podido degustar 4 cavas, entre ellos el Pinot Noir Blanc de Noirs Gran Reserva de 50 meses de crianza. El enólogo se ha referido a esta variedad como “una variedad que tiene mucha frescura y se la aporta al cava”. El cierre de la cata, y de la tarde de actividades, lo ha hecho el cava Gran Brut Rosado, nuevamente un Pinot noir de lo más especial.

CavatastPor otra parte, la gente no ha dejado de disfrutar de la Muestra de Cavas y Gastronomía durante toda la tarde y hasta las 23 h de la noche, hora en que concluía la jornada. Los asistentes han podido terminar su día en la Muestra comprando todos aquellos cavas que más les han gustado en la Tienda del Cavatast.

Durante el día han tenido lugar más eventos entorno nuestro querido espumoso. La reina del cava Ona Carbonell ha sido coronada, iniciando así su reinado de un año. La feria de artesanos, en la Plaça Nova, ha atraído a muchos de los visitantes, interesados en otros productos de la zona.

Recuerda que todavía nos queda un día lleno de experiencias, actividades y bodegas para conocer, etc. Hay que exprimir al máximo este último día de Cavatast!

ARRENCA LA 18a EDICIÓ DEL CAVATAST!

Ja ha començat la XVIII Mostra de Caves i Gastronomia, Cavatast a Sant Sadurní d’Anoia! El dia d’avui ha estat marcat pels actes d’inauguració i els primers visitants, majoritàriament sadurnidencs, que s’han acostat a la mostra per poder gaudir de l’àmplia oferta de caves i gastronomia.

A la tarda, al Centre d’Interpretació del Cava, ha començat l’acte oficial d’obertura de la XVIII edició del Cavatast.

La jornada ha començat amb menció especial per part del regidor de Turisme, Jep Bargalló, a la majoria d’edat que ha assolit aquest any el Cavatast i agraint “els professionals i institucions que fan tot el possible perquè sigui un èxit”. Durant el seu discurs ha mostrat especial interès en què “el Cavatast, enguany, també sigui un paisatge humà” i que cal “ sentir-se orgullós d’aquest Penedès, i de Sant Sadurní, capital del cava”. Per últim ha remarcat la importància de què entre tots hem de fer “que Sant Sadurní sigui una destinació turística de qualitat”.

Inauguració CavatastA continuació, Cèsar Cánovas, director de Monvínic i enguany inaugurador de la XVIII Mostra de Caves i Gastronomia, s’ha presentat explicant les seves vivències en vers el món del vi, referint-se al seu ofici com “una punta de llança però també un nexe d’unió entre elaboradors i consumidors del vi”. Així, des de la seva experiència ens ha transmès la seva visió del cava marcada per la “sinceritat, l’afecte, la passió” però amb una doble cara de “sentiments contraposats” donat que “hem de treballar i fer arribar els bons caves a tot el món”.  “El vi es més que una beguda, el vi també son paisatges, també son persones que t’ensenyen experiències, lliçons de vida” explicava en Cèsar, tot amanint el seu discurs amb una serie d’anècdotes vinícoles, per finalment compartir que “se sent orgullós de dir que es del país del cava, de dir que hi ha un vi meravellós i fantàstic que es el cava.”

L’alcaldessa de Sant Sadurní, Maria Rosell, ha donat la benvinguda a “ tots els penedesencs i a totes les persones d’altres indrets que volen conèixer els nostres caves” i ha agraït novament a tot l’esforç col·lectiu que fa possible l’èxit consolidat del Cavatast, acomiadant-se amb un rotund: “El Cavatast, un any més triomfarà!

Cinta inaugural CavatastL’acte ha acabat amb un brindis i s’ha traslladat a la Rambla de la Generalitat, on ha tingut lloc la inauguració oficial amb el tallament de la cinta inaugural, entre gran part dels assistents que ja esperaven per gaudir dels caves i les mostres de gastronomia. El Cavatast ha començat! 

Ja en les primeres hores de la Mostra, els assistents s’han anat acostant i han pogut fer els primers tastos de caves i gastronomia, en un ambient relaxat i distès, mentre l’inaugurador Cèsar Cánovas saludava i intercanviava impressions, amb tots i cadascun dels expositors, sobre els seus productes i formes d’elaboració.

Et recordem que a la Botiga del Cavatast es poden adquirir els caves que més t’hagin agradat de la mostra i que durant el dia de demà podràs gaudir d’una gran varietat d’activitats i degustacions.

No deixis de venir i brindar pels 18 anys del Cavatast!