Tag Archives: demostracions

El millor de la gastronomia penedesenca i dels caves de la DO Cava

Els productes exclusius de la capital del cava

Durant tres dies (5, 6 i 7 d’octubre de 2012), Sant Sadurní d’Anoia serà el punt de trobada dels millors caves del país i de la gastronomia de la localitat.

Durant el Cavatast la cultura del cava surt al carrer. És una cita excepcional on els principals agents del sector del cava i de la gastronomia local mostren els seus productes al públic.

Cavistes i restauradors, sommeliers, enòlegs, i consumidors es troben, interactuen i comparteixen experiències en un esdeveniment de referència que s’ha anat consolidant al llarg dels anys.

A la fira, que ocuparà 2.500 m2 i que l’any passat va acollir més de 40.000 visitants, s’hi podran degustar els caves de la DO Cava i els productes dels restaurants, cansaladeries, pastisseries i xocolateries de Sant Sadurní d’Anoia.

Enguany, els diversos estands es distribuiran en illes lineals i més espaioses, de manera que tant expositors com assistents puguin interactuar amb comoditat.

Activitats per a tots els gustos

A més de passejar entre els estands i tastar els diversos caves i productes gastronòmics, durant el Cavatast també pots participar en activitats relacionades amb el món del cava.

Tant si vens amb un grup d’amics, com amb la família o amb la teva parella, t’interessarà visitar el Centre d’Interpretació del Cava, després de fer algun tast als estands de la fira, i participar en alguna de les activitats que acull el Centre.

Durant el Cavatast, els expostors de la fira utilitzaran l’espai del Celler Gran del CIC Fassina, situat a la planta inferior, per a oferir al públic diferents activitats. Podràs assistir a la presentació de nous productes i a maridatges acompanyats de jazz, a més de fer un recorregut històric pels orígens del cava, entre d’altres opcions.

A les següents publicacions et proporcionarem més informació sobre el programa d’activitats del Celler Gran del CIC Fassina, així com sobre el procés d’inscripció a les activitats.

Preus i compra de tiquets: com funciona?

El funcionament dels tiquets pel Cavatast és senzill: tant el tiquet de cava amb copa com el tiquet gastronòmic, que porten 4 tiquets de degustació, tenen cadascun un preu de 6 euros.

Preus del Cavatast 2012A més, aquest any tens una altra opció: el nou tiquet de degustació de cava sense copa, a un preu de 5 euros. D’aquesta forma, podràs reutilitzar la copa de cava que hagis adquirit amb el primer tiquet en les degustacions de repetició que vulguis fer. Això sí, per a què et serveixin les degustacions de cava és imprescindible dur la copa oficial del Cavatast, que t’entregaran amb el tiquet de cava i copa.

Tant les degustacions de cava com les de gastronomia funcionaran amb el sistema que es va posar en marxar en l’edició anterior per fomentar la varietat i qualitat de productes.

Així, cada expositor assignarà un valor diferent a cadascun dels seus tasts o propostes gastronòmiques, requerint un o dos o tres tiquets de degustació, segons ho consideri.

La varietat està garantida, ja que els visitants del Cavatast trobareu en tots els estands degustacions per un, dos o tres tiquets i podreu triar quin és el producte que més us ve de gust tastar.

Si vols ser dels primers en adquirir els teus tiquets pel Cavatast, enguany podràs fer-ho de forma anticipada!

A partir del 25 de setembre pots anar a l’Oficina de Turisme de Sant Sadurní d’Anoia (C/ Hospital, 23) en horari de 10 a 14h de dimarts a diumenge, i de 16.30 a 18.30h de dimarts a divendres, i adquirir els tiquets de cava amb copa.

Si tens algun dubte o vols participar fent comentaris, aquí sota disposes d’un espai per fer-ho i, a més, també ens trobaràs a les xarxes socials!

L’últim dia de Cavatast

En la darrera jornada del Cavatast, el Centre d’Interpretació del Cava (CIC Fassina) ha continuat rebent la visita de moltes persones amb ganes de saber més sobre la  història del cava. Les pantalles interactives, les projeccions en vídeo i els elements de la Festa de la Fil·loxera són alguns dels reclams d’aquest nou equipament, que ha obert les portes de forma permanent amb molt d’èxit en aquesta edició del Cavatast.

Caves Recaredo & Saxos Quartet al CIC Fassina

Caves Recaredo & Saxos Quartet al CIC Fassina

Les activitats al Celler del CIC la Fassina han tornat a omplir el dia amb una programació molt interessant i variada. Per començar el dia, Caves Rimarts han ofert un maridatge de cava i música clàssica de corda en directe. Els violins i violoncels dels músics han entonat canons com el famós Pachebel de Johann Sebastian Bach. El petit concert de Caves Rimarts, juntament amb l’arquitectura del Celler del CIC Fassina, ha transformat l’atmosfera en quelcom màgic, un entorn perfecte per a la degustació de caves com el Chardonnay Gran Reserva.

Les Caves Juvé & Camps han presentat un tast de varietals i maridatge amb delicatessen, conduït per Toni Chortó, un dels responsables de la casa. Les 50 persones que han participat a l’activitat han descobert la història de la bodega amb un emotiu vídeo explicatiu que recollia imatges de les vinyes i dels primers anys de les caves. A més, un expert enòleg ha comentat diferents productes de Juvé & Camps que s’han pogut desgustar acompanyats de pernil ibèric curat i salmó fumat.

Un dels moments més originals i excitants del dia ha estat el taller proposat per Caves Vilarnau. L’activitat “Triple X amb Vilarnau” és una de les més famoses del Cavatast. Els assistents han gaudit del tast de tres caves maridats amb tres xocolates i acompanyats d’una saxofonista que dedicava notes suaus i elegants combinades amb el recital d’una història eròtica. El públic ha dedicat un gran aplaudiment final a una activitat que no deixa a ningú indiferent.

A l’hora de dinar, les Caves Llopart han fet obrir boca amb els “Tastets i cava”: un maridatge de cava amb assortiment de piscolabis format per embotits i postres de les pastisseries de Sant Sadurní d’Anoia, com el vasset de xocolata amb llimona o el pastís sacher de trufa fina. Més tard, les Caves Castelo de Pedregosa han tornar a descobrir “Il Secreto”, el nou cava del celler, en una sessió amenitzada amb música d’instruments de corda.

Per acabar la tarda i com a traca final, les Caves Recaredo han portat el seu “Saxos Quartet”, que ha fet gaudir al públic amb música de jazz en viu mentre es degustaven quatre dels millors caves del celler. Les sintonies dels quatre músics han creat un ambient idíl·lic digne de l’última activitat enogastronòmica del Celler en l’edició del Cavatast d’enguany.

Però no només la Fassina s’ha omplert de bones propostes, la mostra de caves i gastronomia de la Rambla Generalitat ha tornat a omplir-se de visitants que han aprofitat al màxim l’últim dia de la fira. S’han servit les últimes degustacions de caves, gastronomia i xocolates a una Rambla  plena de gom a gom. El bon temps ha acabat d’arrodonir un dia ple d’emocions i bon gust.

Gràcies a totes les persones que han passat per Sant Sadurní d’Anoia aquest cap de setmana per visitar els estands de la Rambla Generalitat, el Centre d’Interpretació del Cava i els cellers i caves del Penedès. Esperem que hagueu gaudit de la XV Mostra de Caves i Gastronomia, Cavatast, i us esperem l’any vinent.

Comença la darrera jornada del Cavatast

Avui és l’últim dia del Cavatast 2011 i aquesta edició s’acomiada amb una tercera jornada carregada d’activitats. No et pots perdre tot el que t’ofereix el Celler de la Fassina de Can Guineu, on els cavistes i restauradors expositors de la mostra continuen presentant interessants tallers.

Al matí -11 hores- el CIC Fassina acull, al Celler, la primera activitat del dia: un maridatge de cava i música clàssica de corda en directe organitzat per Caves Rimarts.

El Cavatast a la Rambla Generalitat

El Cavatast a la Rambla Generalitat

A les 12 hores es portarà a terme un tast de varietals i maridatge amb delicatessen a càrrec de Caves Juvé & Camps. El tast estarà conduït per Toni Chortó, de Juvé & Camps, i també comptarà amb la presència d’un enòleg que comentarà els caves.

A la tarda -16 hores- es realitzarà un taller de cuina molt especial. Es tracta d’un show cooking de l’aplicació del cava a la cuina tradicional i de mercat amb tastets, a càrrec de l’Hotel Fonda Neus, i un maridatge amb els productes de Caves Llopart.

Avui també tindrà lloc una de les activitats més famoses del Cavatast: Triple X, organitzada per Caves Vilarnau. Un any més es podran tastar tres caves maridats amb tres Xocolates, escoltant tres peces de música de saXo i una lectura de seXe –poemes eròtics-.

A més, la festa continua amb les visites al Centre d’Interpretació del Cava, que ja és obert de forma permanent; pels carrers de la vila amb les  desgustacions i tasts als estands de la Rambla de la Generalitat;  amb el trenet del Cavatast; i les enovisites –visites als cellers i caves de la zona-.

I abans de marxar cap a casa no t’oblidis de comprar els caves que hagis tastat durant la fira a la Botiga del Cavatast, i de visitar l’exposició de cartells de cava d’època al CIC Fassina.

Avui el Cavatast estarà obert d’11 del matí a 4 de la tarda i de 6 a 9 de la nit.

Aprofita l’últim dia de la gran festa del cava!

Un dia ple d’emocions

En el segon dia del Cavatast, l’edifici de la Fassina de Can Guineu ha estat el gran protagonista. El matí ha començat amb l’obertura de portes als visitants del Centre d’Interpretació del Cava (CIC Fassina), un espai museístic per conèixer de primera mà el món del cava, el seu procés d’elaboració i la vila de Sant Sadurní d’Anoia a través de pantalles interactives, de realitat augmentada i de vídeos en 3 dimensions.

Cavatast 8 octubre

Realitat augmentada al CIC Fassina

Els primers visitants del CIC Fassina han compartit la visita amb els participants del Cava & Blogs, una trobada organitzada per la comunitat blocaire del Penedès, la Penedesfera, a la qual han assistit una quarantena de blocaires de dins i fora de la comarca amb una passió comú: el món del vi, del cava i de l’enoturisme.

Les primeres activitats del dia han estat la ruta teatralitzada per la capital del cava, on un grup de visitants ha pogut descobrir els racons més emblemàtics i històrics de la vila de la mà d’un personatge d’època, i el taller de Grans Caves, realitzat al Celler del CIC Fassina, organitzat per l’Associació de Sommeliers Penedès-Garraf. Els assistents al taller han gaudit del gust i l’aroma tastant sis caves de gama alta. Amb la guia de tres sommeliers experts, les 30 persones que han participat a l’activitat han descobert com el cava pot olorar a vainilla o xocolata i, alhora, tenir aromes exòtics. Tota una experiència pels sentits en companyia de caves Gran Reserva amb 75 mesos de criança.

A les 12.00h han obert els estands de la Rambla Generalitat, per acollir una multitud de visitants que han vingut a passar el dia a la capital del cava, gaudint de caves de diferents varietats i de la gastronomia dels millors establiments de la capital del cava.

Al migdia, al Celler del CIC Fassina, les caves Agustí Torelló i Mata han ensenyat als visitants a fer un tast pràctic al seu taller de “Cuina al cava i maridatges”. Una hora de “màster dels maridatges” on els participants han après els conceptes bàsics d’harmonies dels caves amb diferents productes.

Més tard, les Caves Gramona han posat la nota d’originalitat amb el “Gourmet Casino del Cava”. Un públic molt jove ha participat en aquest taller, que ha convertit el CIC Fassina en un petit casino amb jocs de cava. Els assistents han hagut d’apostar per esbrinar quins caves tastaven a cegues amb l’ajuda de pistes dels crupiers i també han fet un joc d’aromes. I, per acabar, una gran subhasta final on els participants han utilitzat les fitxes guanyades per aconseguir ampolles de caves Gramona. Tot un luxe!

Les Caves Llopart han portat les postres, xocolates i cava per aprendre a fer maridatges. Caves com el Brut Nature, el Rosé Brut o l’Imperial Brut, han acompanyat al pastís Sacher o la Garlanda de les pastisseries de Sant Sadurní.

A primera hora de la tarda, les caves Castelo Pedregosa han descobert “Il Secreto”, un nou cava del celler, a l’activitat “Més que un cava un secret”. Tot, amb una nota de tast i la música en directe d’un violoncel i una flauta travessera.

Les caves Codorníu han explicat “El naixement del cava” amb un tast actiu, on els assistents han experimentat la transformació dels vins base en els caves de la casa. Durant una hora, s’han servit vins procedents de les varietats de raïm amb les que es produeixen els caves Codorníu: chardonnay, pinot noir o parellada. Un joc final ha convidat als participants a realitzar un cupatge. Entre els caves servits hi havien les conegudes Reina Maria Cristina i Anna de Codorniu.

I per tancar les activitats d’avui dissabte, un dels restauradors més famosos i tradicionals de Sant Sadurní, Catering Cal Blay, ha fet una demostració en directe de diferents plats de la cuina catalana amb el cava com a ingredient protagonista. El gelat de vinagreta balsàmica i l’arròs cremós al cava, han estat alguns dels plats que s’han pogut degustar en aquest show cooking.

Avui ha estat un dia molt intents també a la Rambla de la Generalitat, on els visitants han passejat degustant l’oferta dels expositors durant tota la jornada. El bon ambient i el bon temps han fet que la vila s’hagi omplert de gom a gom i s’hagin produït les primeres cues. Els Timbalers Tabalots han posat la nota musical voltant pels carrers de Sant Sadurní animant a la gent a ballar i brindar amb les copes de cava.

Demà és l’últim dia del Cavatast i encara t’espera tot un dia ple de tallers i de festa.

No t’ho perdis!