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El Cavatast 2014 s’acomiada rere una estela d’èxits i bombolles!

La 18a edició de la Mostra de Caves i Gastronomia Cavatast va acomiadar-se el passat diumenge 5 d’octubre deixant-nos un final en boca ple d’anècdotes, bones experiències i treball acomplert.

cavatastI és que aquest any hem pogut brindar per la majoria d’edat del Cavatast i pel seu èxit de participació! Abans i tot que es tallés la cinta inaugural molts presents ja estaven preparats, copa en mà, per endinsar-se a la Mostra i viure-la al màxim. La Rambla de Sant Sadurní d’Anoia era un gresol de visitants diversos, també d’altres països, com Suècia, Anglaterra, Japó, Alemanya… que es van acostar a conèixer, valorar i gaudir dels nostres caves i plats, fent que el Cavatast sigui cada vegada una mica més a prop del món.

Cal destacar aquest any l’alta participació en les activitats de tast, oferides per expositors de cava i del sector gastronòmic al CIC Fassina, que van ser d’allò més interessants i van aprofundir en la forma de treballar de cavistes, pastissers i restauradors, i en com d’especials són els caves i els productes originaris.

El Cava Shopping Day i el CavaJocs pels més petits van ser una novetat aquest any i de ben segur que en anys propers en seguirem gaudint, així com de la resta d’activitats a l’entorn del cava que es generen durant aquest dies i que promocionen el cava i la seva cultura amb intensitat, passió i alegria.

Moltes gràcies a tots que un any més heu fet possible la Mostra de Caves i Gastronomia a Sant Sadurní d’Anoia. Un brindis ple de bombolles per a tots vosaltres i no oblideu que l’any que ve tornem! Us ho perdreu?

¡El Cavatast 2014 se despide tras una estela de éxitos y burbujas!

La 18ª edición de la Muestra de Cavas y Gastronomía Cavatast se despidió el pasado domingo 5 de octubre dejándonos un final en boca lleno de anécdotas, buenas experiencias y trabajo cumplido.

cavatastY es que este año hemos podido brindar por la mayoría de edad del Cavatast y también por su éxito de participación! Incluso antes de que se cortara la cinta inaugural, muchos presentes ya estaban preparados, copa en mano, para adentrarse en la Muestra y vivirla al máximo. La Rambla de Sant Sadurní d’Anoia era un crisol de visitantes diversos, también de otros países, como Suecia, Inglaterra, Japón, Alemania… que se acercaron a conocer, valorar y disfrutar de nuestros cavas y platos, haciendo que el Cavatast esté cada vez un poco más cerca del mundo.

Cabe destacar este año la alta participación en las actividades de cata, ofrecidas por expositores en el CIC Fassina, que fueron de lo más interesantes y profundizaron en la forma de trabajar de cavistas, pasteleros y restauradores, y en cómo de especiales son los cavas y los productos originarios.

El Cava Shopping Day y el CavaJocs, para los más pequeños, fueron una novedad este año y seguro que en años próximos seguiremos disfrutando de ellas, así como del resto de actividades en torno al cava que se generan durante estos días y que promocionan el cava y su cultura con intensidad, pasión y alegría.

Muchas gracias a todos los que un año más habéis hecho posible la Muestra de Cavas y Gastronomía en Sant Sadurní d’Anoia. ¡Un brindis lleno de burbujas para todos vosotros y no olvidéis que el año que viene volvemos! ¿Os lo vais a perder?

¡EXPRIMIENDO EL ÚLTIMO DÍA DE CAVATAST!

La intensa lluvia de la noche no han impedido que brillara el sol durante el último día de Cavatast, en Sant Sadurní d’Anoia.

A las 11 h, Sant Sadurní comenzaba a activarse nuevamente con ganas de más experiencias espumosas. Así, los expositores abrían sus stands y se preparaban para recibir a los primeros visitantes del domingo, que ya empezaban a pasear por la Rambla.

Nuevamente, se han ido sucediendo las visitas en el Centro de Interpretación del Cava y el Centro Histórico de Sant Sadurní, que han permitido a los más curiosos conocer más profundamente la historia del cava y como de arraigado se encuentra en nuestra tierra. En el CIC Fassina han tenido lugar las actividades programadas y organizadas por algunas de las cavas de la Muestra.

De la mano de Cavas Mestres, nos hemos adentrado en el mundo de los quesos, combinando uno de vaca, uno de cabra y uno de oveja con tres cavas diferentes de esta gran bodega. Durante la explicación de cómo hacer una cata sensorial de quesos ha queda aclarado, por parte de Ramon Roset, analista sensorial, que “el queso no caduca nunca! Sino que evoluciona “. Siendo así, era de esperar que el cava fuera un vino idóneo para maridar con la variada gama de quesos presentados. Además, Joan Llorach, responsable de proyectos de Cavas Mestres, ha ofrecido la posibilidad de adquirir las parejas de cava y queso propuestas, en las Cavas, por si alguien quería volver a repetir esta deliciosa experiencia.

Cavas MascaróA continuación, y sin perder ni un minuto del último día de la Muestra, Cavas Mascaró nos ha sorprendido, no sólo con sus maravillosos cavas, sino también con un producto algo desconocido: las algas. Un audiovisual ha mostrado todo el mundo que rodea estas plantas marinas, explicando diferentes ejemplos de las mismas, para saber de sus usos más habituales, entre ellos, el gastronómico. En la cocina de nuestro país es un producto poco utilizado, a pesar de ser “uno de los alimentos con más valor nutricional del mundo“, tal como apuntaban desde Cavas Mascaró. Mejillones en escabeche y wakame, pimiento de piquillo con kombu de azúcar, tartar de algas naturales son algunas de las tapas que se han degustado junto con diferentes cavas Mascaró, y mientras la sala se llenaba de un aroma de agua de mar, los participantes quedaban maravillados con las curiosas y sorprendentes combinaciones.

CavatastA la hora de comer, ni la amenaza de lluvia creciente ha podido frenar el continuo movimiento de visitantes para la Muestra, en la Rambla de la Generalitat. Los expositores gastronómicos no han dejado de servir los platos más característicos de la gastronomía de la villa, y los visitantes se han apresurado a maridarlos con los cavas de su elección. ¡Cuantas cosas interesantes habrán probado! Gracias a la Tienda del Cava han podido llevarse sus preferencias a casa y, así, alargar un poco más las buenas sensaciones vividas en el Cavatast.

A las 18 h, Juvé y Camps ha hecho el cierre, en cuanto a actividades, con una degustación comentada de sus “cavas amb arrels“. Una cepa, en formato de audiovisual, ha sido la encargada de dar la bienvenida y explicar la historia y vida de esta cava, y ha confesada que ella y sus hermanas son “las niñas mimadas de Juve y Camps”, dado que la viña es la parte más importante dentro del proceso de elaboración. Los asistentes ha podido degustar 4 cavas Reserva y Gran Reserva de alta gama, combinándolos con 4 degustaciones diferentes de ibérico, foie, brandada de bacalao, etc. Entre todos, han compartido las sensaciones de los maridajes propuestos, y todo el que ha querido ha expuesto sus impresiones. Una actividad muy interesante para entender mucho mejor la expresividad de los cavas de larga crianza.

Cava ShoppingAdemás, durante todo el día de hoy ha tenido lugar el Cava Shopping Day! Muchas de las tiendas de Sant Sadurní han hecho suya las calles para ofrecer numerosos descuentos y promociones a todos los visitantes que hoy disfrutaban del Cavatast y, por si esto fuera poco, no ha faltado un extra de animación con actuaciones musicales en diferentes puntos de la villa.

Los niños también han pasado un día muy entretenido en el Cavajocs. Han descubierto cómo hacer burbujas, probado el mosto y adivinado algunas variedades de uva, todo ello mientras sus padres paseaban por la Muestra, descubrían productos de la zona en la Feria de Artesanos, en el Cava Shopping o visitaban el Espai Xocolata, aunque este último seguro que los más pequeños no lo han perdonado …

Este ha sido un pequeño resumen del último día de la XVIII Muestra de Cavas y Gastronomía de Sant Sadurní. Deseamos que hayas brindado, probado, sentido y vibrado en estos tres días intensos de Cavatast, gracias por haber compartido todos estos momentos con nosotros y recuerda que contamos contigo para el año que viene!

Viva el Cavatast!

 

GAUDINT INTENSAMENT DEL CAVATAST!

Avui dissabte, hem pogut gaudir d’un dia solejat ple de novetats, activitats, caves i plats gastronòmics d’allò més variats, en diferents punts de la Mostra de Caves i Gastronomia de Sant Sadurní.

CIC FassinaA les 10 h, i fins a les 18:30 h, el Centre d’Interpretació del Cava ha obert les seves portes als matinadors visitants que volien començar la jornada fent la visita al centre, on han pogut descobrir la història i elaboració del cava. Aquells que també volien aprofitar el bon temps que ens ha ofert el dia d’avui, a les 11 h, han seguit amb la visita al centre històric de Sant Sadurní, que els ha permès conèixer molt més el lligam que aquest poble manté amb el cava.

Per endolcir el matí, l’Espai Xocolata ha restat obert fins a les 19 h oferint visites i degustacions de les diferents xocolates que elaboren.

A partir de les 11 h, a la sala polivalent del CIC Fassina, també s’han anat succeint les diferents activitats programades i oferides per algunes de les caves participants de la mostra. Els assistents a la primera activitat han pogut elaborar una coca de raïm i degustar el cava solidari Sumant abilities, de la mà de Pastisseria Carafí i Caves Mestres. Joan Llorach, responsable de Caves Mestres, ha introduït el cava Sumant abilities, del que tots els beneficis es destinen a Box21-Fundació Itinerarium. Seguidament, s’han posat mans a la feina, o millor dit, a la farina, però, a la farina de raïm! Taller Coques CarafíL’Albert Carafí ha explicat que “a la massa, li aporta un gust de raïm que es sorprenent!”. Les coques dels nous rebosters han anat directe cap al forn de la pastisseria Carafí, per ser recollides més tard, un cop cuites. Finalment s’ha fet una degustació de coques de raïm amb xocolata i el cava solidari mentre els assistents comentaven amb l’Albert sobre l’elaboració i dubtes que sorgien entorn la rebosteria.

A les 12:15 començava la innovadora activitat: Enocoaching, amb Caves Vilarnau, que ha iniciat la sessió presentant en Biel Mcmillan, coach en desenvolupament d’habilitats directives i personals. Els integrants han sigut partícips d’una sessió de coaching: “per aprendre a assaborir la vida com assaborim un cava” explicava en Biel. Així, mentre la Maria Baró introduïa les bases de tast dels diferents caves, en Biel apuntava com traslladar aquestes bases a la vida mateixa.

Al migdia, tota l’atenció s’ha traslladat a la Mostra de Caves i Gastronomia, on gran quantitat de visitants es passejaven per la Rambla tot tastant els diferents caves que oferien els cellers i aprofitant la variada gastronomia per dinar o fer un mos previ. Els nens també han sigut protagonistes d’aquesta jornada! Al Cavajocs els hi esperaven tot un seguit de jocs i activitats, preparades perquè els més petits juguessin i aprenguessin sobre el món del cava.

En acabat de dinar, i després de reposar una mica, han continuat les activitats dirigides. L’obertura de la tarda ha estat a càrrec de la Biblioteca de Sant Sadurní i les Caves Xamfrà, que han amenitzat els tastos del seu cava Brut Nature amb una serie de contes vinícoles i música al piano, i una petita degustació d’ibèric, xocolata i coca de les vídues. Una activitat d’allò més completa que ha finalitzat amb la participació de tots els assistents en una cançó i un fort aplaudiment!

A les 18.15 h, Caves Nadal ens ha delectat amb un tast comentat de caves Gran Reserva dels que en son especialistes. “Els caves gran reserva son la màxima expressió del nostre celler” ha comentat en Xavier Nadal, mentre servia els diferents caves que han volgut compartir amb nosaltres, entre ells el Salvatge, un Pinot Noir molt especial que podreu tastar també al seu estand.

L’última activitat ha sigut dirigida per Cellers Sumarroca amb un tast de vins d’alta gamma. S’ha pogut degustar 4 caves, entre ells el Pinot Noir Blanc de Noirs Gran Reserva de 50 mesos de criança. L’enòleg s’ha referit a aquesta varietat com “una varietat que té molta frescor i li aporta al cava”. El tancament del tast, i de la tarda d’activitats, l’ha fet el cava Gran Brut Rosat, novament un Pinot noir d’allò més especial.

CavatastD’altra banda, la gent no ha deixat de gaudir de la Mostra de Caves i Gastronomia durant tota la tarda i fins a les 23 h de la nit, hora en què concloïa la jornada. Els assistents han pogut acabar el seu dia a la Mostra comprant tots aquells caves que més els hi han agradat a la Botiga del Cavatast.

Durant el dia han tingut lloc més esdeveniments entorn el nostre benvolgut escumós. La reina del cava Ona Carbonell ha estat coronada, començant així el seu regnat d’un any. La fira d’artesans, a la Plaça Nova, ha atret molts dels visitants, interessats en altres productes de la zona.

Recorda que encara ens queda un dia ple d’experiències, activitats i cellers per conèixer, etc. Cal esprémer al màxim aquest darrer dia de Cavatast!