EXPRIMINT L’ÚLTIM DIA DE CAVATAST!

Els forts ruixats de la nit no han impedit que brillés el sol durant l’últim dia de Cavatast, a Sant Saduní d’Anoia.

A les 11 h, Sant Sadurní començava a activar-se novament amb ganes de més experiències escumoses. Així, els expositors obrien els seus estands i es preparaven per rebre els primers visitants de diumenge, que ja començaven a voltar per la Rambla.

Novament s’han succeït les visites al Centre d’Interpretació del Cava i al Centre Històric de Sant Sadurní, que han permès als més curiosos conèixer més profundament la història del cava i com d’arrelat es troba a la nostra terra. Al CIC Fassina han tingut lloc les activitats programades i organitzades per algunes de les caves de la Mostra.

Cavas MascaróDe la mà de Caves Mestres, ens hem endinsat en el món dels formatges, combinant un de vaca, un de cabra i un d’ovella amb tres caves diferents d’aquest gran celler. Durant l’explicació de com fer un tast sensorial de formatges ha queda aclarit, per part de Ramon Roset, analista sensorial, que “el formatge no caduca mai! Sinó que evoluciona”. Essent així, era d’esperar que el cava fos un vi idoni per maridar amb la gamma variada de formatges presentats. A més, en Joan Llorach, responsable de projectes de Caves Mestres, ha ofert la possibilitat d’adquirir les parelles de cava i formatge proposades, a les Caves, per si algú volia tornar a repetir aquesta deliciosa experiència.

A continuació, i sense perdre ni un minut de l’últim dia de la Mostra, Caves Mascaró ens ha sorprès, no solament amb els seus meravellosos caves, sinó també amb un producte un pèl desconegut: les algues. Un audiovisual ha mostrat tot el món que envolta aquestes plantes marines, explicant diferents exemples de les mateixes, per saber dels seus usos més habituals, entre ells, el gastronòmic. A la cuina del nostre país però, és un producte poc utilitzat, malgrat i ser “un dels aliments amb més valor nutricional del món”, tal com apuntaven des de Caves Mascaró. Musclos en escabetx i wakame, pebrot de piquillo amb kombu de sucre, tàrtar d’algues naturals són algunes de les tapas que s’han degustat junt amb diferents caves Mascaró, i mentre la sala s’omplia d’una aroma d’aigua de mar, els participants quedaven meravellats amb les curioses i sorprenents combinacions.

CavatastA l’hora de dinar, ni l’amenaça de pluja creixent ha pogut frenar el continu moviment de visitants per la Mostra, a la Rambla de la Generalitat. Els expositors gastronòmics no han deixat de servir els plats més característics de la gastronomia de la vila, i els visitants s’afanyaven a maridar-los amb els caves de la seva elecció, quantes coses interessants deuen haver tastat! Gràcies a la Botiga del Cava han pogut endur-se les seves preferències a casa i, així, allargar una mica més les bones sensacions viscudes al Cavatast.

A les 18 h, Juvé i Camps ha fet el tancament, quant a activitats, amb una degustació comentada dels seus “caves amb arrels”. Un cep, en format d’audiovisual, ha sigut l’encarregat de donar la benvinguda i d’explicar la història i vida d’aquesta cava, i ha confessat que ell i els seus iguals són “les nines mimades de Juve i Camps”, donat que la vinya és la part més important dintre del procès d’elaboració. Els assistents ha pogut degustar 4 caves Reserva i Gran reserva d’alta gamma, combinant-los amb 4 tastets diferents d’ibèric, foie, brandada de bacallà, etc. Entre tots, s’han compartit les sensacions dels maridatges proposats, i tothom qui ha volgut ha exposat les seves impressions. Una activitat molt interessat per entendre molt millor l’expressivitat dels caves de llarga criança.

Cava Shopping

A més, durant tot el dia d’avui ha tingut lloc el Cava Shopping Day! Moltes de les botigues de Sant Sadurní s’han fet seu els carrers, per oferir nombrosos descomptes i promocions a tots els visitants que avui gaudien del Cavatast i, per si això no fos prou, no ha faltat un extra d’animació amb actuacions musicals a diferents punts de la vila.

Novament, els nens també han passat un dia molt entretingut al Cavajocs, han descobert com fer bombolles, tastat el most i endevinat algunes varietats de raïm, tot això mentre els seus pares passejaven per la Mostra, descobrien productes de la zona a la Fira d’Artesans, al Cavashopping o visitaven l’Espai Xocolata, encara que aquest últim de ben segur que els més petits no l’han perdonat…

Aquest ha sigut un petit resum del darrer dia de la XVIII Mostra de Caves i Gastronomia de Sant Sadurní. Desitgem que hagis brindat, tastat, sentit i vibrat en aquests tres dies intensos de Cavatast, gràcies per haver compartit tots aquests moments amb nosaltres i recorda que comptem tu per l’any que ve!

Visca el Cavatast!